Filets de lieu noir au four

Ingrédients (pour 4 personnes):

 -2 filets de lieu noir de 300 gr.
 -4 tomates
 -1 gros oignon
 -huile d'olive
 -aneth, ail, basilic, thym, herbes de provence, cumin... au choix
 -sel, poivre
 -vin blanc
 -poivrons jaune et rouge

Préparation 15 min   Cuisson 20 min

Recette:
 1/ Préchauffer le four à 200°C
 2/ Couper les tomates et les oignons.
 3/ Faire blondir les oignons à la poêle.
 4/ Poser les filets de lieu noir dans un plat à gratin, les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
 5/ Ajouter dans le plat les tomates, oignons, vin blanc, poivrons, les herbes et épices au choix,  puis un filet d'huile d'olive.
 6/ Mettre au four 20 min.
Conseillé avec : ratatouille, brocolis, pommes de terre en dés, riz...