Brochettes de volaille

 

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

 

• 750 g de viande de volaille (poulet ou dinde; blanc ou hauts de cuisses désossés et dénervés)
• 6 pincées de paprika ou de curry
• 2 cuillères à café de thym frais émietté
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc sec ou de jus de citron
• 2 poivrons verts et 1 poivron rouge
• 4 oignons blancs
• Fleur de sel et poivre du moulin

Recette:
 1/ Coupez la viande en dés, mettez-les dans un plat, poudrez-les de paprika ou de curry, saupoudrez-les de thym frais, arrosez-les d'huile d'olive puis de vin, mélangez ; filmez le plat et laissez mariner 1 heure au moins, au frais. 

 2/ Lavez les poivrons, coupez-les en quatre, épépinez-les et plongez-les 5 min dans une casserole d'eau bouillante ; puis rafraîchissez-les à l'eau froide, égouttez-les et coupez-les en carrés à la taille des dés de poulet. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. 

 3/ Montez les brochettes en enfilant les morceaux de volaille très serrés en alternance avec les carrés de poivron et les morceaux d'oignons. 

 4/ Cuire au barbecue ou au four et déguster!



recette vue sur journaldesfemmes