Ingrédients (pour 2 personnes):
-250 g de tagliatelles fraîches
-250 g de noix de Saint Jacques
-ail
-persil
-sel
-poivre
-crème fleurette
-1/4 de verre de whisky
Recette:
1/ Faire revenir 30 secondes dans une poêle une gousse d'ail et le persil.
2/ Ajouter les noix de saint jacques. Il faut les faire revenir 4 à 5 mn si elles sont grosses sinon 2 à 3 mn (il faut que la chair reste tendre).
3/ Saler poivrer.
4/ Hors du feu ajouter le whisky et faire flamber.
5/ Remettre sur feu doux.
6/ Ajouter la crème fleurette et terminer en remettant un peu de persil.
7/ Pendant la cuisson des coquilles vous pouvez cuire les tagliatelles (3 à 4 mn).
D'après une recette vue sur marmiton.org
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