Lasagnes à la florentine

Ingrédients

: (pour 6 personnes)
 -1 kg d'épinards surgelés
 -500 gr de ricotta
 -100 gr de parmesan râpé
 -200 gr de lasagnes sèches
 -2 gousses d'ail
 -4 cs d'huile d'olive
 -3 cs de crème fraîche épaisse
 -1 bouquet de basilic ciselé
 -20 gr de beurre
 -1 pincée de noix de muscade râpée
 -sel, poivre




Préparation 45 min           Cuisson 30 min



Recette:
 1/ Faire fondre les épinards comme indiqué sur le paquet.
 2/ Faire cuire les lasagnes dans une grosse casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications inscrites sur le paquet. Les égoutter en les posant à plat sur un torchon ou sur un plateau recouvert de papier absorbant.
 3/ Placer les épinards tiédis dans un saladier; les mélanger à la ricotta. Ajouter 50 gr de parmesan râpé, les gousses d'ail hachées, 3 cs d'huile d'olive, la noix de muscade et le basilic ciselé. Saler et poivrer.
 4/ Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Beurrer un moule à gratin. Disposer une couche de lasagnes. Recouvrir du mélange épinards-ricotta. Et ainsi de suite, jusqu'à remplir le plat. Terminer par une couche de lasagnes.
 5/ Arroser avec le reste d'huile d'olive. Napper avec la crème fraîche et saupoudrer du parmesan râpé restant. Enfourner le plat pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.