Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata

 

Ingrédients:

 -2 pêches

 -1 burrata

 -3 poignées de roquette

 -2 cs d'amandes

 -1 filet d'huile d'olive

 -basilic frais

 -sel, poivre

 

Recette:

 1/ Commencer par préparer les ingrédients : laver les pêches et la roquette, égoutter la burrata et concasser les amandes. Couper les pêches en tranches.

 2/ Puis faire rôtir les morceaux de pêches : disposer les tranches dans une poêle chaude et les retourner lorsqu'elles sont dorées. Retirer du feu quand les deux faces sont dorées.

 3/ Ensuite, place au dressage :
Placer de la roquette dans le fond des assiettes creuses, puis déposer les morceaux de pêche rôtis sur le dessus. Ajouter des morceaux de burrata.

 4/ Enfin, place à l'assaisonnement et à la décoration :
Verser un filet d'huile d'olive dans la salade, salez et poivrez. Parsemer d'amandes concassées et ajouter quelques feuilles de basilic frais. 

 

 

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