Coupelles de saumon fumé surmonté de crème et de ciboulette

 1/ Dans des petites coupelles individuelles, placer quelques brisures de saumon fumé.
 2/ Arroser d'un peu de jus de citron.
 3/ A l'aide de 2 cuillères à café, mouler une sorte de quenelle de crème fraîche épaisse et la placer par-dessus.
 4/ Saupoudrer de ciboulette finement ciselée.
 5/ Conserver au frais et déguster!