Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ingrédients:

Pour un moule carré de 22cm:

200g de chocolat noir fondu

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250g de mascarpone

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4 oeufs

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75g de sucre glace

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40g de farine

Pour le glaçage:

100g de chocolat avec éclats de fèves de cacao

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50g de beurre salé

Recette:

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   1/ Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.
•  2/ Ajouter les œufs entiers, un à un et mélanger.
•  3/ Ajouter le sucre glace et mélanger.
•  4/ Ajouter la farine et mélanger.
•  5/ Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm).
•  6/ Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 25min.
•  7/ Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.
•  8/ Préparer le glaçage: Faire fondre le chocolat et le beurre. Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus. Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau. Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.

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