Verrines aux betteraves, chèvre frais et noisettes

 

Verrine betterave chèvre frais noisettes

Ingrédients: (pour 2 belles verrines)

 -2 betteraves pelées et cuites

 -1 fromage de chèvre frais type chavroux

 -4 cc de vinaigre balsamique

 -2 grosses cs de crème fraîche épaisse

 -noisettes en poudre et noisettes concassées

 -sel, poivre

Recette:

 1/ Couper les betteraves en petits morceaux et les mixer avec 1 cs de crème fraîche, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

 2/ Mélanger le fromage de chèvre frais avec 1 cs de crème fraîche épaisse.

 3/ Concasser des noisettes.

 4/ Monter les verrines en déposant au fond une couche de crème à la betterave, une de fromage de chèvre, saupoudrer de noisettes en poudre. Recommencer l'opération en finissant par les noisettes concassées.

 5/ Conserver au frigo et servir très frais.

d'après une recette vue sur ptitchef